Желатин какой водой заливать?

Залейте желатин кипяченой охлажденной водой и отставьте его для набухания. Время набухания желатина и количество воды необходимо уточнить в инструкции на упаковке. Затем слейте воду. Соедините молоко с сахаром, поставьте на огонь и непрерывно помешивайте, доведя его до кипения. После снимите с огня, дайте немного остыть и растворите желатин в молоке. Соедините все компоненты, кроме какао. Отлейте 1/3 массы в емкость, добавьте какао, предварительно разведенное кипятком.

Приготовление желатина в домашних условиях можно осуществить следующим образом. Покупаем на рынке то, что обычно называют "рога и копыта" ножки и голову. Замачиваем на несколько часов, примерно на 8, что бы вышла кровь. Затем, тщательно скоблим шкуру, промываем и варим несколько часов в воде. Таким образом готовится домашний холодец. Со свежим мясом получается очень вкусно.

Но как быть, если нам надо приготовить торт с желатином, желе или крем? Для этого он уже продается готовым. Нам остается его только правильно использовать. Так как приготовить желатин правильно? Существует желатин быстрорастворимый, который не надо даже замачивать, но я расскажу о том, который надо.

Следует учитывать, что в этом вопросе очень важную роль играет не только последовательность выполнения процедуры, но и температура воды, которая должна составлять не более +20 градусов. Если использовать горячую воду, что желатин попросту "сварится" и не будет растворяться. Между тем, сперва он должен как следует набухнуть в холодной воде, и только после этого смесь можно постепенно начать подогревать на медленном огне.

Для того чтобы развести 1 столовую ложку желатина, понадобится 1 стакан любой холодной жидкости. Это может быть вода, бульон, молоко, сироп и т. д. в зависимости от того, какое именно блюдо вы собираетесь готовить. Если речь идет о различных блюдах с использованием рыбного или же куриного бульона, то в этом случае достаточно замочить желатин на 30-40 минут, а затем, тщательно все перемешав, подогреть полученную массу на плите до полного растворения прозрачных янтарных комочков.

http://ayauho.com//Gde-fotograf-Moskve http://ayauho.com//Zachem-Faust-prodal-dushu